英文名：　DL-Alanine
分子式：　C₃H₇NO₂
分子量：　89.09
结构式：

产品描述： 白色结晶体或结晶粉末，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
生产标准： AJI92，USP26
主要性能指标:

重金属	≤10ppm
含水量	≤0.20%
灼烧残渣	≤0.10%
含量	98.5-101.0%
pH	5.5-7.0

主要用途：
　　用于食品加工工业：
　　1．作营养增补剂，调味剂；
　　2．具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
　　3．具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；
　　4．改善有机酸的酸味，改进醋的风味；
　　5．作合成酒精和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止泡酒老化，减少酵母臭；
　　6．具有抗氧化性，在各种食品加工中，如油类、酱类、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善风味。
　　用于医药工业：
　　作维生素B6的原料，医学微生物和生物化学氨基酸代谢药。
包　装： 25公斤纸板桶